5 Tipps zur Auswahl eines besseren Bieres im Lebensmittelgeschäft

Bieres im Lebensmittelgeschäft

1. Gehen Sie direkt zum Kühlschrank

Die meisten Lebensmittelgeschäfte haben sowohl Kühler als auch Raumtemperatur-Regale mit Bier – Sie wollen sich auf das erstere konzentrieren. Temperaturschwankungen und Hitze sind der Feind des frisch schmeckenden Bieres; jede Brauerei würde es vorziehen, wenn ihr Bier versandt, gelagert und kalt präsentiert wird. Ich schränke die Möglichkeiten des Lebensmitteleinzelhandels ein, indem ich mich ganz auf den Kühlbereich konzentriere.

2. Überprüfen Sie die Datumscodes, wenn Sie können

wenn Sie können

Mit Ausnahme von Lager- oder Reifungsbier wollen Sie in 99 Prozent der Fälle das frischest mögliche Bier kaufen. Und das ist doppelt richtig, wenn es um IPAs geht, deren flüchtige Hopfenverbindungen sich nach einigen Monaten abzubauen beginnen, oder um delikate Stile wie Pilsner, die keine starken Aromen haben, um den Geschmack von alternden Malzen zu überdecken. Es ist nicht immer einfach zu wissen, wann Ihr Bier geboren wurde, aber einige Brauereien fügen ihren Bieren Datumscodes hinzu. Diese Daten können widerspiegeln, wann das Bier gebraut wurde; einige spiegeln ein “Verfallsdatum” wider; es gibt keinen Standard. Möglicherweise müssen Sie Ihr Telefon auspeitschen, um die Datumskodierungskonventionen einer bestimmten Brauerei zu Google zu senden, aber es lohnt sich, sicherzustellen, dass Ihr Bier acht Monate lang nicht in einem Regal gesessen hat. (Hinweis für Brauereien: Mein Königreich für Datumscodes, die Trinker tatsächlich entschlüsseln können!)

3. Wenn es Zweifel gibt, wähle Dosen

Ich kommissioniere Dosen zu 90 Prozent über Flaschen, und das nicht nur, weil sie leichter zu zerkleinern und in einen Recyclingbehälter zu verpacken sind. Dosen halten das Licht effektiver heraus als Flaschen, was ein weiterer wichtiger Faktor für die Bierfrische ist. Licht kann dazu führen, dass Bier stinkend wird oder anderweitig den Geschmack, den wir uns wünschen, beeinträchtigt, so dass eine lichtundurchlässige Verpackung das Bier frischer halten wird. Natürlich, wenn ein Bier, das ich liebe, nur in Flaschen kommt, mache ich eine Ausnahme, aber wenn ich mich zwischen zwei unbekannten IPAs entscheiden würde – eines in der Dose, eines in der Flasche – würde ich das erste wählen.

4. Saisonal einkaufen

Der Biergang ist nicht gerade ein Bauernmarkt, aber wenn Sie nach den frischesten Bierstilen suchen, kann er helfen, die Jahreszeiten im Auge zu behalten. Im September wird das Oktoberfestbier einer lokalen Brauerei sicherlich ziemlich frisch sein. (Wenn du in einem Geschäft mit dem einjährigen Oktoberfest einkaufst, drehst du dich um und gehst.) Im Dezember sollte ein Fichtenbier oder ein Weihnachtsbier ins Auge springen, im Juli auch ein Sommerbier. Dies ist keine harte und schnelle “Regel” – IPAs, Träger und Bernsteinbiere werden das ganze Jahr über gebraut – aber Bier mit Blick auf das Wetter zu wählen, hält mich davon ab, in meine gleich alte, gleich alte Spur zu fallen.

eigene Gefahr

5. Erreichen Sie den Verkaufsbehälter auf eigene Gefahr

Die Ausnahme von der Regel: Manchmal hat mein lokaler Laden ein “altes” Bier im Angebot, das tatsächlich recht gut altert – ein kaiserliches Starkbier, ein Gerstenwein, etc. In diesem Fall finden Sie vielleicht einen Edelstein aus dem Vorjahr, der für Sie im Wesentlichen “eingekellert” wurde. Natürlich würfelst du darüber, ob der Laden ihn richtig gelagert hat, weg von Licht und Hitze.

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